用語集

オープンキッチン

読み方
おーぷんきっちん

客席から厨房が見える飲食店スタイル。臨場感ある食事体験を提供する、現代の飲食店の人気形式。厨房と客席の境界が曖昧な、現代の飲食店建築における人気の意匠形式として、近年採用が拡大。

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